Métamorphose 2023

Domaine : Cave De Cairanne - Camille Et Cecilia

• Couleur : Rouge
• Appellation : Côtes du Rhône Villages
• Région : Vallée du Rhône
• Millésime : 2023
• Cépages : 50 % Grenache, 30 % Syrah, 20 % Mourvèdre
• Sol : Argilo-calcaire, Calcaire, Sableux, Galets roulés
• Élevage : Vinification traditionnelle en cuve béton sans chauffage vendange, remontage/piégeage/délestage, encuvage préférentiel 48h à 12°C, cuvaison douce, décuvage doux, élevage en cuve béton, sans soufre
• Arômes : Fruité, Épicé, Fruits noirs, Réglisse

Côtes du Rhône Villages BIO avec encuvage préférentiel 48h à froid et sans soufre. Belle robe cerise, nez explosif fruits noirs et réglisse, bouche concentrée riche et complexe, finale harmonieuse queue de paon.

Sols du domaine : argilo-calcaires caillouteux | graviers et galets roulés | marnes jaunes et grises | argiles rouges | sables fins | sols fersialitiques Âge des vignes (domaine) : vignes anciennes avec rendements naturels faibles | vignes de 40 ans d'âge moyen pour Grenache Châteauneuf du Pape | certaines parcelles avec plus de 25 ans

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