Le Jardin des Merveilles 2025

Domaine : Jean-François HOEFFLER

• Couleur : Blanc
• Appellation : Coteaux Varois en Provence
• Région : Provence
• Millésime : 2025
• Cépages : Rolle (100%)
• Certifications : AB / Bio Européen, Zéro résidu de pesticides
• Sol : Argilo-calcaire, Sableux
• Élevage : ≤ 6 mois, Fût de Chêne (barrique neuve)
• Arômes : Fruité, Épicé, Herbacé / Végétal, Fruits blancs, Fruits jaunes, Fruits exotiques, Eucalyptus / Menthol, Romarin , estragon, Fût neuf, Pain grillé / Toasté, Beurré, Iode
• Accords mets-vins : Viandes blanches, Poissons, Fruits de mer, Fromages

Dégustation

Sous une robe pâle au reflet vert, le nez expressif des notes empyreumatiques, de fleurs blanches, d'agrumes et de litchi. La bouche marquée par une belle fraicheur, s'enrichit de flaveurs de pain d'épices et s'étire en finale sur des fruits blancs (poire) et quelques notes vanillées. »

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