Insolite 2018

Domaine : Domaine Louis Chomel

• Couleur : Rouge
• Appellation : IGP Ardèche
• Région : Vallée du Rhône
• Millésime : 2018
• Cépages : Syrah (60%), Viognier (40%)
• Sol : Calcaire, Granit, Sableux
• Élevage : Élevage 8 à 10 mois en cuve inox thermo-régulé
• Accords mets-vins : Desserts

Vin inhabituel et original depuis 2018, assemblage dès l'encuvage, goût étrange et spécificité rare, idéal à l'aveugle ou avec desserts au chocolat.

Sols du domaine : granite-migmatite parfois sableux, sols légers peu profonds | granite peu profond | gneiss sombre altéré peu profond | granitique | calcaire rocheux peu profond Âge des vignes (domaine) : 5 à 40 ans selon les parcelles et cépages

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