Initiation Florale 2025

Domaine : Domaine des Jeunes Pousses

• Couleur : Blanc
• Appellation : Beaujolais-Blanc Lantignié
• Région : Beaujolais
• Millésime : 2025
• Cépages : Chardonnay (100%)
• Certifications : AB / Bio Européen
• Sol : Volcanique
• Élevage : 6-12 mois, Fût de Chêne (barrique usagée)
• Arômes : Fruité, Floral, Fruits blancs, Fruits jaunes, Fleurs blanches, Anisé, Pain grillé / Toasté, Beurré, Iode
• Accords mets-vins : Viandes blanches, Charcuterie, Poissons, Fruits de mer, Légumes / plats végétariens, Plats en sauce / mijotés, Fromages, Apéritif

Dégustation

Aromatique fine florale, de fruits à chair blanche, et légèrement anisé. Structure équilibrée entre acidité franche et léger gras. Belle amplitude en bouche et longueur élégante.

Vinification : Presse directe en grappes entières. Fermentation en levures indigènes. Élevage en fûts de 228L de plus de 5 vins. Non-filtré, non-collé. Âge des vignes: entre 10 et 40 ans. Rendements: 25hl/ha. Vendanges manuelles.

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