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Evidence 2024
Domaine : domaine de sevanes
- Couleur : Rouge
- Appellation : IGP Pays d'Oc
- Région : Languedoc-Roussillon
- Millésime : 2024
- Cépages : Grenache noir (65%), Syrah (35%)
- Certifications : AB / Bio Européen
- Sol : Argilo-calcaire, Sableux
- Élevage : 6-12 mois, Cuve béton
- Arômes : Fruité, Épicé, Fruits rouges, Poivre
- Accords mets-vins : Viandes rouges, Plats en sauce / mijotés
Dégustation
Nez de fruits noirs confits, notes épicées poivrées et de garrigue. Bouche aux tanins bien enrobés dans une structure fondue avec des notes de fruits rouges bien mûrs.
Vinification : Récolté en pleine maturité, vinifié en cuve béton à 25°C avec remontage de faible intensité, cuvaison 18 jours et élevage en cuve béton. • Service : 16-18°C • Conduite de la vigne en bio. Rendement 45 hl/ha.
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