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Cuvée Prestige 2023
Domaine : DOMAINE LE CLOS DES LUMIERES
- Couleur : Rouge
- Appellation : Côtes du Rhône Villages
- Région : Vallée du Rhône
- Millésime : 2023
- Cépages : Syrah (45%), Grenache (40%), Carignan (15%)
- Certifications : HVE (Haute Valeur Environnementale)
- Sol : Argilo-calcaire, Galets roulés
- Élevage : >24 mois, Fût de Chêne (barrique usagée)
- Arômes : Boisé, Fruits rouges, Fleurs blanches, Vanille, Truffe / Terre humide
- Accords mets-vins : Viandes rouges
Dégustation
Robe rouge aux reflets vif. Nez harmonieux aux notes de vanille, fruits confits, sucrosité. Jolie rondeur en bouche, arômes de fruits des bois, groseille, vanille, poivre, tabac blond, cacao. Tanins bien présents mais fondus. Vin puissant et concentré avec bonne longueur.
Vinification : Les raisins sont vendangés de nuit pour éviter les oxydations. À la cave, foulage et égrappe. Macération pré-fermentaire à froid, suivi d'une macération de quatre semaines accompagnées de remontages, de délestages et d'apport en oxygène jusqu'à une extraction optimale et équilibrée. • Âge des vignes : une cinquantaine d'années. Rendement : 40 hectolitres/hectare.
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