Chénas Les Brureaux 2025

Domaine : Domaine des Jeunes Pousses

• Couleur : Rouge
• Appellation : Chénas
• Région : Beaujolais
• Millésime : 2025
• Cépages : Gamay (100%)
• Certifications : AB / Bio Européen
• Sol : Granit, Sableux
• Élevage : 6-12 mois, Fût de Chêne (barrique usagée)
• Arômes : Fruité, Épicé, Boisé, Fruits rouges, Fruits noirs, Fruits secs, Eucalyptus / Menthol, Poivre, Sous-bois
• Accords mets-vins : Viandes rouges, Viandes blanches, Charcuterie, Légumes / plats végétariens, Plats en sauce / mijotés, Fromages, Apéritif

Dégustation

Profondeur aromatique de fruits noirs, fruits rouges mûrs, menthol ; structure tannique soyeuse, et acidité franche ; belle amplitude en bouche, et longue persistance.

Vinification : 85% égrappé, 15% grappes entières Macération de 11 jours, extraction douce. Fermentation en levures indigènes. Élevage en fûts de 228L de plus de 5 vins. Non-filtré, non-collé. Âge des vignes : 40 ans. Rendements : 7hl/ha. Vendanges manuelles.

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