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Château Val d'Arenc 2023
Domaine : CHATEAU VAL D'ARENC
- Couleur : Rouge
- Appellation : Bandol
- Région : Provence
- Millésime : 2023
- Cépages : Mourvèdre (90%), Grenache (10%)
- Certifications : AB / Bio Européen, HVE (Haute Valeur Environnementale)
- Sol : Argilo-calcaire
- Élevage : 12-24 mois, Foudre (grand contenant bois)
- Arômes : Fruité, Épicé, Eucalyptus / Menthol, Poivre, Clou de girofle, Noix de muscade, Vanille, Pain grillé / Toasté, Cacao, Chocolat, Cuir
- Accords mets-vins : Charcuterie, Fromages
Dégustation
Intense aux reflets presque noirs. L'attaque est soyeuse, fraîche et suave. Arômes de fruits noirs, cassis, épices comme la cannelle et réglisse, avec notes de garrigue.
Vinification : Tri de la vendange, macération à froid 1 semaine, température de fermentation contrôlée autour de 20 à 28°C, fermentation de 4 semaines. • Service : 14-18°C • 50% de vieilles vignes de plus de 45 ans. Vignoble du Quartier Val d'Arenc 100% plein Ouest le couchant. Vinifié, élevé et mis en bouteille au Château par Gérald Damidot.
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