Brouilly Pisse-Vieille 2024

Domaine : DOMAINE BERTRAND

• Couleur : Rouge
• Appellation : Brouilly
• Région : Beaujolais
• Millésime : 2024
• Cépages : Gamay noir à jus blanc (100%)
• Certifications : AB / Bio Européen
• Sol : Argilo-calcaire, Granit, Schiste
• Élevage : 12-24 mois, Foudre (grand contenant bois)
• Arômes : Fruité, Épicé, Boisé, Fruits noirs
• Accords mets-vins : Viandes rouges, Viandes blanches, Charcuterie, Fromages

Dégustation

Cuvée atypique de l'appellation Brouilly. Vin tout en longueur, associant les arômes de fruits rouges à noyaux (cerise, griotte) et d'une belle matière, avec une remarquable finesse des tanins.

Vinification : Vigne labourée, vendange manuelle avec tri successifs à la vigne et au chai. Macération 100% grappe entière et sans sulfite de 15-20 jours, avec maîtrise des températures (15°-28°). Pressurage doux sur pressoir pneumatique. • Service : 14-15°C • Âge moyen des vignes : 80 ans. Densité de plantation : 8 500 ceps/hectare. Rendement moyen : 20 hl/ha. Localisation : 1 ha 93 au lieu-dit Pisse-Vieille à Cercié.

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