BeaujolAIs

Domaine : Château de l'Eclair

• Couleur : Rouge
• Appellation : Beaujolais
• Région : Beaujolais
• Cépages : Gamay (100%)
• Certifications : HVE (Haute Valeur Environnementale), Terra Vitis
• Sol : Argilo-calcaire, Granit
• Élevage : ≤ 6 mois, Cuve inox
• Arômes : Fruité, Épicé, Fruits rouges, Fruits noirs, Poivre, Cacao
• Accords mets-vins : Viandes rouges, Plats exotiques, Desserts

BeaujolAIs est la première cuvée issue d’un assemblage assisté par intelligence artificielle (I.Assemblage®), fruit de la collaboration entre le Château de l’Éclair (IFV- SICAREX Beaujolais) et la start-up lyonnaise M&Wine. Après une analyse de 40 éléments minéraux issus des cuves du domaine, plusieurs assemblages ont été simulés par l’algorithme.

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