Métamorphose 2023
Estate: Cave De Cairanne - Camille Et Cecilia
- Colour: Red
- Appellation: Côtes du Rhône Villages
- Region: Vallée du Rhône
- Vintage: 2023
- Grape varieties: 50 % Grenache, 30 % Syrah, 20 % Mourvèdre
- Soil: Clay-limestone, Limestone, Sandy, Rounded river stones
- Ageing: Vinification traditionnelle en cuve béton sans chauffage vendange, remontage/piégeage/délestage, encuvage préférentiel 48h à 12°C, cuvaison douce, décuvage doux, élevage en cuve béton, sans soufre
- Aromas: Fruity, Spicy, Black fruit, Liquorice
Côtes du Rhône Villages BIO avec encuvage préférentiel 48h à froid et sans soufre. Belle robe cerise, nez explosif fruits noirs et réglisse, bouche concentrée riche et complexe, finale harmonieuse queue de paon.
Sols du domaine : argilo-calcaires caillouteux | graviers et galets roulés | marnes jaunes et grises | argiles rouges | sables fins | sols fersialitiques Âge des vignes (domaine) : vignes anciennes avec rendements naturels faibles | vignes de 40 ans d'âge moyen pour Grenache Châteauneuf du Pape | certaines parcelles avec plus de 25 ans
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