Les Restanques de Cabassole
Estate: Domaine Roucas Toumba
- Colour: Red
- Appellation: Vacqueyras
- Region: Vallée du Rhône
- Grape varieties: Vieux grenache (60%), Syrah (27%), Mourvèdre (10%), Blancs (3%)
- Soil: Limestone, Sandy, Rounded river stones, Silty
- Ageing: 18 mois en fûts de 500 litres pour grenache et mourvèdre | en barriques pour les syrah
Vieux grenache, syrah et mourvèdre de terroirs variés (galets calcaires, sables, grès). Vinification tardive, élevage prolongé en fûts et barriques.
Sols du domaine : galets sous les argilos-calcaires | sables calcaires | marnes argileuses | grès calcaires très caillouteux | coteaux argileux | grès sableux calcaires | galets roulés avec argiles jaunes en sous-sol | argiles calcaires profonds | sols garrigues | sables et grès calcaires | bas de coteaux argilo-limoneux | grès sablonneux | limons du lit majeur de l'Ouvèze | sables ferrugineux Âge des vignes (domaine) : vieilles vignes | vieux grenache | vieux carignan
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