Le Viognier du Château 2025
Estate: D'Exploitation Chateau Mont-Redon
- Colour: White
- Appellation: Côtes du Rhône
- Region: Vallée du Rhône
- Vintage: 2025
- Grape varieties: Viognier
- Soil: Limestone, Sandy, Rounded river stones
- Ageing: Pressurage en grappes entières en presses pneumatiques. Débourbage naturel par le froid (10-12°C) et léger collage. Vinification à basse température constante entre 14 et 16°C. Durée fermentation : environ 4 semaines. Pas de fermentation malolactique. Élevage sur lies fines en cuves quelques mois, puis mise en bouteilles début de l'année suivant la vendange
- Aromas: Fruity, Floral, Yellow-fleshed fruit, Violette
Vin combinant notes d'abricot et violette caractéristiques du Viognier avec minéralité du terroir. À déguster jeune, dans les deux ans suivant la vendange.
Sols du domaine : galets roulés du plateau | safres (sables fins compacts) | calcaires Urgoniens Âge des vignes (domaine) : les plus vieilles vignes sont quasi-centenaires, plantées par Henri Plantin en 1923 Altitude (domaine) : 108 m
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